Alimentación sostenible: por tu salud y protección del medio ambiente


La denominada “alimentación ambientalmente sostenible” es aquella que genera un impacto reducido contribuyendo a su vez con la seguridad alimentaria y nutricional. Persigue el respeto a la biodiversidad y los ecosistemas, económicamente justa y nutricionalmente adecuada, inocua y saludable.

Se trata de razonar en forma crítica: ¿qué es lo que estoy comiendo? ¿De dónde viene? ¿Y qué causa en mi cuerpo y entorno?

A pesar de las complejidades económicas y socioculturales que representan su mayor reto, más y más países han empezado a incorporar políticas alimentarias sostenibles y a promover la educación en el consumidor.

Bajo ese espíritu y aportando recomendaciones básicas, MAXINUTRI COSTA RICA te recomienda una alimentación con alimentos de origen vegetal, preferir los alimentos locales y de temporada, reducir la ingesta de alimentos procesados y bebidas azucaradas, aprovechar las cáscaras y las hojas.

Recuerda la frase de Hipócrates “Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina”


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